2011年7月8日，学校“关心下一代工作”网站“健康人生”栏目刊发我校关工委常务副秘书长蓝森麟教授撰写的文章，题目是《食“鸭”养生小议》；该文作为“健康饮食”系列文章推出。

蓝森麟在向编辑人员提交此文时附言：因不少人对食鸭养生认识不多，故撰写此文以抛砖引玉。他在文章中首先旁征博引，分析了哪里人最善食鸭，结论是偏爱且善吃鸭者，非南京人莫属；说起吃鸭的喜好劲，除南京人外，就是北京人了。然后，他重点介绍了不同鸭的不同功用：吃家鸭肉养生每取“补益气阴”为用；水鸭食疗养生，多取其“益气养阴、和胃消食、清热解毒”之功；洋鸭功能补肾益气，固精缩尿。